Butter, Zucker, Vanillinzucker, Eier und Salz schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Milch und Mandeln vorsichtig unterheben. Pfirsiche klein schneiden und mit
Erbacher Dinkel Knusper Mix Original unter den Teig rühren.
Eine Muffinform mit Muffinförmchen auslegen und mit einem Esslöffel den Teig in die Förmchen füllen.
Im Backofen bei 200°C Ober- und Unterhitze oder bei 175° Umluft backen.
Nach dem Auskühlen aus der Form nehmen und nach Belieben mit Puderzucker oder Erbacher Dinkel Knusper Mix Original bestreuen.
