Erbacher Dinkel Vielkorn Müsli, Ei und Sojamilch in eine Schüssel geben und mit einem Rührlöffel verrühren, 5 Minuten stehen lassen.
Danach Mehl und Backpulver dazugeben und ebenfalls mit einen Rührlöffel verrühren.
Wahlweise, je nach Geschmack, Zwiebeln, Speck, Kräuter, Nüsse oder Rosinen dazu geben.
Teig in eine Kastenform füllen oder zu einem Laib formen.
Backofen auf 180 °C vorheizen und das Brot 60 Minuten darin backen.
Vielen Dank für diese Rezeptidee von M. Sieveritz aus Lampertheim!
